Desmascarar a verdade por detrás de uma contratação suspeita...

Na sequência do aclamadíssimo Bocuse d'Or, lembrei-me de lamentar publicamente uma verdade que já há muito temia e que tem sido conversada ao longo de vários (demasiados) anos entre alguns fãs e habituais frequentadores da cantina do IST... Ora bem, a malta constituía um grupo simpático de gourmets mais ou menos esclarecidos para os quais o bife de Kobe, o Tuber melanosporum ou o Kopi Luwak deixaram de constituir segredo para o palato logo a partir de tenra idade...É verdade que se desenvolveram alguns dogmas e isso nem sempre é bom. O melhor exemplo cuja imagem tão bem ilustra tem a ver com aquela verdade absoluta de que o melhor choco frito do mundo se comia no "A Floresta" (ou Fôret na última edição do Guia Michelin)...Este foi durante vários anos o meu cavalo de batalha porque (finalmente...) hoje em dia, toda a gente sabe que em matéria de Choco, uma rua acima, na "Tasquinha dos Grelhados" canta-se diariamente um hino em honra deste saboroso cefalópode (parabéns ao chef Santos que sublimou, indo além da já velha e cada vez mais desinteressante discussão "com tinta/sem tinta")...
É fácil afastar-me da questão nuclear deste post quando toco num assunto tão sensível mas vou tentar concentar-me.
Corre o boato de que o chef de cuisine da cantina do IST é um ex-vencedor do Bocuse d'Or, já previamente galardoado com 2 estrelas Michelin...conta-se que os Serviços de Acção Social Escolar da UTL (SASUTL), na "amável" tentativa de agradar aos alunos o contrataram com o auxílio de um pequeno remanascente do orçamento da FCT de há dois anos atrás...
Tudo isto surpreende-me e magoa-me profundamente...como é que uma semana de rissóizinhos, bacalhau com natas e lasanha pode apagar anos e anos de culinária de alto gabarito...Na cantina do IST, (toda a gente sabe) observou-se sempre a ruptura com as velhas instituições...sempre se lutou contra a corrente "nouvelle cuisine" em prol da culinária experimental...
É indescritível o prazer de encontrar uma lagarta gorduchinha na borda do prato ou uma guarnição enriquecida com o propileno verde do esfregão Vileda (TM)...para mim sempre representou um sinal de que havia alguém permanentemente empenhado em evitar que o meu prato fosse igual aos outros 3.000.000.000 que lá se servem diariamente...Com isto os SASUTL prestaram um mau serviço...Com esta contratação puseram fim a anos de pesquisa apenas para lamentavelmente tentar convergir a cantina do IST no sentido das novas tendências cada vez mais fastidiosas da culinária mundial...
Concerteza depois desta cantina outras virão...Lanço o repto aos colegas de todo o país para que estejam atentos a mais uma tentativa de manipulação por parte das autoridades (in)competentes...

Momento Musical 2

Mestres na obra...

"O meu português" e uma pequena homenagem a Luiz Pacheco

A proliferação de obcecados maníqueistas que acham que é possível encontrar um melhor (ou um pior português) só encontra par naquela iniciativa levada a cabo em 1938 pelo Secretariado de Propaganda Nacional e que resultou na eleição de Monsanto como a aldeia mais portuguesa de Portugal...
As iniciativas foram bem combatidas com a fedorenta introdução do conceito de português médio.
É exactamente na sequência da introdução deste conceito que gostaria de introduzir um outro numa clara alusão à comunidade myspace.com...
O myportuguese.com (porque todo o habitante deste planeta terá concerteza um português da sua predilecção) acabaria de vez com as problemáticas idiossincrasias encontradas também em comunidades gémeas como o hi5.com porque nos deixaríamos de nos concentrar nas nossas férias em Cabo Verde ou na viagem de finalistas a Lorett para nos debruçarmos sobre a vida de outro ilustre português.
Lanço assim um apelo a todos os internautas no sentido de trabalharem em profiles alternativos homenageando o seu português preferido.
Destruí já o meu profile hi5 e iniciei um trabalho sério de pesquisa acerca do meu português preferido...

Momento Musical 1

Ano:2003
Editora:Red Egyptian Jazz

Reuniões Tupperware

A PJ desvendou finalmente a chave para o sucesso das reuniões Tupperware. Os responsáveis da Domplex que se ponham a pau...

Peso na consciência

Acho que tenho abusado das minhas visitas ao restaurante do KFC no Vasco da Gama, Colombo e Segunda Circular. Isto topa-se facilmente quando os funcionários nos sorriem com aquele sorriso que extravasa o código comportamental inspirado pelo coronel e definido pela empresa...aquele sorriso que já vai revelando alguma preocupação com a família, a conclusão do curso ou a infecção fúngica por uma qualquer espécie do género Epidermphyton (vulgo pé-de-atleta) confidenciada ao funcionário da caixa durante uma das múltiplas visitas ao franchise.
Alguém que habitualmente me acompanha nestas odisseias gastronómicas (inclusivamente durante os 15 dias de glória KFC em que o Menu com meia dúzia de croquetes mais um hamburger Mini-Filet (TM...todos os devidos direitos reservadíssimos) custava 2 euros (aquilo-que-não-pago-quando-não-compro-o-semanário-Sol)) enviou-me ontem um mail alertando-me para qualquer coisa da qual já desconfiava mas que não tinha a certeza...

Leading animal behavior scientists from across the globe now tell us that chickens are inquisitive and interesting animals whose cognitive abilities are more advanced than those of cats, dogs, and even some primates. Chickens understand sophisticated intellectual concepts, learn from watching each other, demonstrate self-control, worry about the future, and even have cultural knowledge that is passed from generation to generation.

Tudo isto pode ser confirmado no devido site da PETA.
Quando até Sir Paul McCartney ainda mal refeito do recente divórcio declara que:

I am vegetarian because I realize that even little chickens suffer pain and fear and experience a range of feelings and emotions.

...não permaneço incólume a tudo isto.
A partir de hoje SÓ McFish...ou então uma das várias sobremesas propostas pelo Coronel.

Kûsiyan jî dikarin bifirin

"As tartarugas também voam" foi filmado num campo de refugiados curdos iraquianos próximo da fronteira entre o Irão e a Turquia. Soran é um miúdo de 13 anos, com a alcunha de Satellite, que responde ao apelo de uma população de refugiados desesperada que tenta obter a todo o custo mais notícias acerca da iminente invasão americana do Iraque, por alturas da cimeira dos Açores.
Este povo flagelado pelo exército de Saddam Hussein não sabe ao certo as consequências da chegada dos militares norte-americanos. Fica até lá um retrato da vida destas crianças curdas no advento da invasão.

Quatro centímetros de vida e uma questão moral...

Concorda com a despenalização da interrupção voluntária da gravidez, se realizada, por opção da mulher, nas primeiras 10 semanas, em estabelecimento de saúde legalmente autorizado?

Às dez semanas o bebé pesa 14 gramas, mede seis centímetros, tem olhos, nariz, lábios, dedos, as mesmas impressões digitais que terá durante toda a sua vida, o sistema cardiovascular está completamente desenvolvido e tem um coração que bateu 174 vezes durante a leitura deste texto.

in folheto distribuído pelo movimento "Não, Obrigada"

Os defensores do sim entendem que os recursos disponíveis devem ser canalizados para a morte. Os defensores do não sustentam, animados por uma matriz axiológica e ética de que não abdicam – porque ao fazê-lo estariam a abdicar da própria pessoalidade –, que os mesmos poderiam ser empregues na prevenção de gravidezes indesejadas ou no apoio social a mães economicamente carenciadas.
Opções de fundo. Cada um com a sua.

in blogue do Não

Trata-se, porém de uma ideia para consumo acrítico de uma opinião pública tão
desprovida de conhecimentos jurídicos como propensa ao facilitismo, implementada
com sucesso pelos promotores do direito ao aborto, de modo a encurralar os defensores
da proibição pura e simples numa incómoda aparência de extremismo.

in "Elucidário Jurídico sobre a questão da despenalização", Movimento Não-Obrigada

O papel fundamental do profissional de saúde é contribuir e zelar pela saúde (em sentido lato tal como definido pela OMS) e bem estar pessoal da comunidade na qual está inserido, como sabemos o seu contributo para a saúde sexual e reprodutiva é crucial na medida em que a sexualidade é uma pedra basilar da saúde nas sociedades ocidentais actuais. Cabe-nos então contribuir para que os portugueses/as vivam de forma plena e consciente a sua sexualidade e para tal teremos de participar pró-activamente na educação sexual e proporcionar serviços de qualidade no domínio do planeamento familiar, aborto, infecções sexualmente transmissíveis, transsexualidade e infertilidade e contribuir para que de facto o acesso aos (melhores) cuidados de saúde seja universal.

in Médicos pela Escolha

Respondemos SIM, porque esta é uma questão de justiça.
Temos diferentes posições políticas sobre os mais variados assuntos. Mas neste referendo assumimos o compromisso de participar em acções pelo SIM. E procuraremos sensibilizar e envolver outros eurodeputados nesta campanha. Porque o resultado deste referendo não interessa apenas a Portugal. Interessa igualmente à Europa, onde outros três países ainda criminalizam as mulheres por interromperem a gravidez: Irlanda, Malta e Polónia.

in Movimento Voto Sim

[7] Porque o que está em causa não é o 'direito ao aborto', nem ‘ser a favor do aborto’, mas antes o respeito pelas mulheres que decidem interromper uma gravidez até às 10 semanas, por, em consciência, não se sentirem em condições para assumir uma maternidade. [8] Porque a penalização do aborto dá origem à interrupção voluntária da gravidez em situação ilegal e insegura, o que tem consequências gravosas para a saúde física e psicológica das mulheres que a ela recorrem.

in Movimento Cidadania e Responsabilidade pelo SIM

Entendemos, em primeiro lugar, que o debate na Sociedade Portuguesa, particularmente entre as camadas mais
jovens da população, se tem revelado consensual nos últimos anos, na recusa em sentar as mulheres que
recorreram a um aborto clandestino no banco dos réus e na recusa em enviá-las para a prisão. A lei criminalizadora
que temos continua, infelizmente, no caminho da estigmatização, sujeitando-as à humilhação pública e à devassa
das suas vidas privadas, que poderá conduzir a uma pena de prisão de até 3 anos.
Em segundo lugar, a lei actual é ineficaz em dar resposta ao problema do aborto clandestino: as estimativas
quanto ao número de abortos clandestinos e realizados anualmente em Portugal apontam para números na
casa dos 20 mil. A realização de abortos clandestinos fora da segurança dos estabelecimentos de saúde retira à
mulher o direito a uma decisão reflectida e acompanhada, colocando em perigo a sua saúde física e psicológica,
conduzindo em muitos casos à sua morte.
A Conferência Mundial das Nações Unidas sobre as Mulheres afirmou, já em 1995, com clareza que “o aborto
em condições precárias põe em perigo a vida de um grande número de mulheres e representa um grave problema
de saúde pública, dado que são as mulheres mais pobres e as jovens que correm mais riscos”. São, pois, estas
as mulheres e jovens que são empurradas para as redes de aborto clandestino sem condições e para o aborto
auto-infligido, uma vez que não têm possibilidade de recorrer a intervenções em segurança no estrangeiro.

in Jovens pelo Sim

O Pontapé de Marco

Serve este post para dar o pontapé de saída para um blog que se prevê prolífico em posts...pelo menos durante as primeiras semanas.
E por falar em pontapé vale a pena recordar a pérola que Marco Borges nos deixou com tanta convicção...